Ce fudge original utilise des haricots rouges pour une texture fondante et une valeur nutritionnelle intéressante.
L'utilisation de légumineuses dans les desserts remonte à certaines traditions culinaires visant à augmenter l'apport en fibres et protéines.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Égoutter et rincer les haricots rouges puis les réduire en purée lisse
Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole
Mélanger la purée de haricots avec le beurre fondu et l'extrait de vanille
Incorporer progressivement le sucre glace et la poudre de cacao en remuant énergiquement
Hacher grossièrement les noix et les ajouter à la préparation
Beurrer un moule carré et y verser le mélange en surface uniforme
Tasser délicatement avec une spatule pour aplanir la surface
Placer au réfrigérateur pendant au moins deux heures jusqu'à prise complète
Découper en carrés réguliers avant de servir