Une galette de maïs parfumée au coco et aux épices, cuite à la vapeur et servie avec de la crème fraîche
La galette de maïs est un dessert traditionnel de la Caraïbe, souvent préparé pour les occasions spéciales
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez la farine de maïs et le sucre dans un grand bol
Mixez le coco et le lait dans un blender jusqu'à obtenir une consistance lisse
Ajoutez le mélange de coco à la farine de maïs et mélangez bien
Ajoutez les raisins, le beurre, la noix de muscade et la cannelle, et mélangez à nouveau
Préparez des pochettes en aluminium de 5x6 pouces en les pliant de manière à ce qu'elles soient bien fermées
Placez une ou deux grosses cuillères de la mixture dans chaque pochette et fermez-les hermétiquement
Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole et placez les pochettes dans l'eau bouillante
Faites cuire à la vapeur pendant environ 45 minutes à 1 heure
Retirez les pochettes de l'eau, retirez l'aluminium et servez les galettes chaudes avec de la crème fraîche