Cette galette de pommes de terre offre une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. Parfaite pour accompagner viandes et poissons.
Les galettes de pommes de terre sont présentes dans de nombreuses cuisines traditionnelles européennes, particulièrement en Europe centrale où elles accompagnent souvent les plats de viande.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher les pommes de terre et les râper finement
Presser les pommes de terre râpées dans un torchon propre pour éliminer l'excès d'humidité
Dans un saladier, mélanger les pommes de terre râpées avec l'œuf battu et la farine
Assaisonner avec l'ail en poudre, l'oignon émincé, le sel et le poivre
Bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen
Déposer la préparation en formant une grande galette uniforme
Cuire pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que la base soit bien dorée
Retourner délicatement la galette et poursuivre la cuisson 8 minutes supplémentaires
Égoutter sur du papier absorbant avant de servir