Ces galettes constituent un excellent moyen de nettoyer son réfrigérateur en utilisant divers ingrédients. Elles peuvent être servies avec une sauce onctueuse à base de sauce soja, de graines de sésame et de viande de boeuf.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Asie, où j'ai pu apprécier les saveurs locales et la diversité des ingrédients. Depuis, je l'ai adaptée à mes goûts et je la prépare régulièrement pour mes proches.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites cuire les pâtes ramen selon les instructions sur le paquet, sans ajouter le sachet d'assaisonnement.
Dans un bol, bats les oeufs avec le sésame, la moutarde sèche, la sauce soja et la poudre à pâte.
Égouttez les germes de soja et les pousses de bambou, puis essuyez-les soigneusement.
Hachez les carottes et les oignons verts, puis ajoutez-les au mélange d'oeufs avec les pâtes ramen.
Faites chauffer une noix de beurre dans une poêle et forme des galettes avec le mélange d'oeufs.
Faites cuire les galettes pendant environ 4-6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Pour la sauce, hachez la viande de boeuf en petits morceaux et faites-les dorer dans une poêle avec un peu d'huile.
Ajoutez la sauce soja, la moutarde sèche, la sauce au boeuf et les pois surgelés, puis laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
Servez les galettes avec la sauce chaude, garnies de ciboulette hachée.