Ces galettes traditionnelles, légères et fruitées, sont préparées sur une plaque chauffante selon une méthode ancestrale bretonne.
Autrefois, ces galettes étaient cuites sur une plaque en fonte posée sur le feu de cheminée dans les fermes bretonnes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Tamiser la farine avec le sel dans un grand saladier
Incorporer le beurre coupé en petits morceaux en frottant du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance sableuse
Ajouter le sucre et les raisins secs en mélangeant uniformément
Creuser un puits au centre et verser les œufs battus avec le lait
Mélanger délicatement l'ensemble jusqu'à formation d'une pâte homogène
Fariner légèrement le plan de travail et pétrir brièvement la pâte
Étaler la pâte sur environ un centimètre d'épaisseur
Découper des cercles à l'emporte-pièce ou verre
Cuire sur plaque huilée à feu moyen 4 minutes par côté jusqu'à coloration dorée
Servir immédiatement avec du beurre