Ces galettes de pommes de terre au gruyère offrent une texture croustillante et un cœur fondant. Simple à réaliser, cette recette convient parfaitement comme accompagnement ou en plat principal léger.
Le gruyère français, fromage à pâte pressée cuite, fond particulièrement bien tout en développant des arômes subtils qui se marient parfaitement avec la pomme de terre.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher les pommes de terre et les râser grossièrement
Presser fermement les pommes de terre râpées dans un torchon propre pour éliminer l'excédent d'humidité
Dans un saladier, mélanger les pommes de terre essorées avec le gruyère râpé
Assaisonner de sel et de poivre selon votre goût
Former des galettes régulières d'environ 8 cm de diamètre avec les mains
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen
Déposer délicatement les galettes dans la poêle chaude
Cuire pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que la face inférieur soit bien dorée
Retourner soigneusement les galettes avec une spatule
Poursuivre la cuisson pendant 8 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes des deux côtés
Égoutter brièvement sur du papier absorbant avant de servir