Des galettes d'agneau parfumées au yogourt et aux épices, servies avec une sauce légère et aromatique
C'est un plat que j'ai découvert lors d'un voyage au Moyen-Orient, et que j'ai adapté à mes goûts personnels
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger tous les ingrédients dans un bol en utilisant les mains ou une fourchette
Former quatre galettes plates et les placer sur une assiette
Chauffer une poêle lourde jusqu'à ce qu'elle soit très chaude et ajouter juste suffisamment d'huile pour faire briller le fond de la poêle
Placer les galettes dans la poêle et les faire frire sur la première face jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis les retourner et les faire frire sur la deuxième face jusqu'à ce que la galette soit à peine rosée au centre
Retirer les galettes de la poêle et les placer sur une assiette chaude pendant que l'on prépare la sauce
Si il n'y a pas de graisse dans la poêle, en ajouter un peu, puis faire frire les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajouter les tomates et les chauffer
Assaisonner et ajouter la menthe ou le coriandre
Diviser la sauce entre deux assiettes chaudes et placer les galettes dessus