Les galettes de crabe sont un plat très populaire dans de nombreux pays. Elles sont préparées avec du crabe frais, des légumes et des épices, puis cuites jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
J'ai découvert ce plat lors d'un voyage aux États-Unis et je l'ai depuis adapté à mes goûts et à mes ingrédients préférés.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile et ajoutez les poivrons, l'ail, les oignons et les épis de maïs
Faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Retirez du feu et laissez refroidir
Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le cilantro, le persil, les œufs, le jus de citron et le sel
Ajoutez les légumes refroidis et mélangez bien
Laissez reposer pendant 5 minutes
Ajoutez la chair de crabe et les chapelures
Mélangez doucement pour ne pas écraser la chair de crabe
Formez des galettes avec une cuillère à scoop et comprimez-les légèrement
Placez les galettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et mettez au frais pendant 10 minutes
Faites cuire les galettes dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes