Des galettes de maïs croustillantes et fondantes, garnies de fromage de chèvre, de bacon et de tomates
Ces galettes de maïs sont inspirées de la cuisine américaine, mais avec une touche française grâce au fromage de chèvre
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile et y faire cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant
Retirer le bacon de la poêle et le mettre de côté, puis y ajouter les oignons et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter le maïs à la poêle et le faire cuire pendant quelques minutes
Dans un grand bol, mélanger la farine de maïs, la poudre à pâte, le sel, le bicarbonate de soude et le poivre de Cayenne
Faire un trou au centre du bol et y ajouter le lait butyrique et l'œuf, puis mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse
Ajouter le fromage de chèvre écrasé et les oignons verts hachés à la pâte et mélanger délicatement
Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile et y déposer des cuillères à soupe de pâte, puis les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes
Servir les galettes chaudes avec le bacon, les tomates et le fromage de chèvre restant