Des galettes de patate douce épicées et croustillantes servies avec une sauce aux pommes épicée.
Les galettes de patate douce ont des origines variées, mais sont souvent associées à la cuisine du sud des États-Unis, où la patate douce est un ingrédient courant.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C et faire cuire les patates douces pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Laisser refroidir les patates douces, puis les écraser dans un bol moyen.
Ajouter les œufs, l'oignon émincé, la farine, le muscadier, le curry en poudre, le poivre noir, le sel et le piment de Cayenne au bol et mélanger bien.
Incorporer le beurre fondu et le shortening végétal dans le mélange et bien mélanger.
Former des patties avec le mélange de patate douce et les placer dans une poêle chaude avec du beurre et du shortening.
Faire cuire les galettes pendant environ 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Servir les galettes chaudes avec de la sauce aux pommes épicée refroidie.