Des galettes délicieuses à base de patate douce et pois chiches, parfumées à la ciboulette et au parmesan.
Ces galettes rappellent les plats réconfortants de grand-mère, où les légumes étaient sublimés de manière simple.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Laver et peler les patates douces, puis les couper en deux et les placer sur du papier absorbant.
Mettre les patates douces au micro-ondes pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Laisser les patates douces refroidir légèrement, puis les écraser à l'aide d'une fourchette.
Faire cuire les pois chiches dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Mélanger les pois chiches écrasés avec la ciboulette hachée, le fromage parmesan et la farine.
Ajouter les patates douces écrasées au mélange de pois chiches et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
Former des galettes avec le mélange et les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Saupoudrer les galettes de fromage parmesan et les cuire au four pendant environ 20-25 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites.
Servir les galettes chaudes avec une sauce piquante, si désiré.