Ces galettes de saumon sont faciles à réaliser et constituent un plat principal rapide ou une entrée élégante.
Les galettes de poisson existent dans de nombreuses cultures culinaires. Cette version utilise du saumon pour une texture moelleuse et un goût délicat.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Émietter le saumon dans un saladier en retirant les éventuelles arêtes
Hacher finement l'oignon et le mélanger au saumon
Ajouter les œufs, la moutarde, la farine et assaisonner de sel et poivre
Mélanger l'ensemble jusqu'à obtention d'une préparation homogène
Façonner des galettes avec les mains en formant des disques d'environ 2 cm d'épaisseur
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen
Déposer délicatement les galettes dans la poêle chaude
Cuire 5 à 6 minutes jusqu'à ce que la face inférieur soit bien dorée
Retourner les galettes et poursuivre la cuisson 5 minutes supplémentaires
Égoutter sur du papier absorbant avant de servir