Ces galettes à base de haricots blancs et d'épices constituent un plat principal végétarien consistant. La texture moelleuse et les aromates créent une association équilibrée.
Les galettes de légumineuses représentent une adaptation contemporaine des traditions culinaires végétariennes, permettant des variations infinies selon les épices utilisées.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Égoutter les haricots blancs et les verser dans un saladier
Émincer finement l'oignon et hacher l'ail puis les ajouter aux haricots
Incorporer la chapelure, le cumin, le paprika et le piment en poudre
Casser l'œuf dans la préparation et mélanger l'ensemble jusqu'à obtention d'une texture homogène
Façonner des galettes d'environ 2 cm d'épaisseur avec les mains légèrement farinées
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen
Déposer délicatement les galettes et les cuire 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à coloration
Préparer la sauce en mélangeant la mayonnaise avec le jus de citron et l'ail en poudre
Servir les galettes nappées de sauce avec l'accompagnement de votre choix