Des galettes de sarrasin garnies d'une délicieuse préparation au poulet, champignons et petits pois, le tout parfumé au thym.
Les galettes de sarrasin sont traditionnellement consommées en Bretagne où elles sont appelées galettes de blé noir.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire revenir l'oignon émincé dans le beurre jusqu'à ce qu'il devienne translucide
Ajouter les champignons coupés en lamelles et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes
Saupoudrer de farine et mélanger énergiquement pendant 2 minutes pour former un roux
Délayer progressivement avec l'eau en remuant constamment pour éviter les grumeaux
Incorporer le cube de bouillon émietté et porter à ébullition en remuant
Réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes jusqu'à épaississement de la sauce
Ajouter le poulet effiloché, le thym et le poivre, puis cuire 5 minutes supplémentaires
Terminer en incorporant les petits pois et cuire 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Répartir la garniture sur les galettes de sarrasin et les replier