Un gâteau vapeur réalisé avec de la farine de riz, de la farine de tapioca et du lait de coco, parfumé avec des feuilles de pandan
Ce gâteau est traditionnellement préparé en Asie du Sud-Est pour les occasions spéciales
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez les farines et le sel dans un grand bol
Ajoutez le lait de coco, l'eau et le sucre, puis mélangez bien
Divisez la pâte en 12 portions et colorez-les selon vos préférences
Préparez un cuiseur vapeur et remplissez-le d'eau
Portez l'eau à ébullition, puis réduisez le feu
Versez une portion de pâte dans un moule carré de 20 cm de côté
Couvrez et vapeur pendant 5-6 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte ne colle plus
Répétez l'opération pour les 11 portions restantes, en empilant les couches
Une fois la dernière couche vapeur, laissez reposer pendant 20 minutes
Laissez refroidir, puis démoulez et coupez en tranches