Ce gâteau associe la douceur des bananes mûres à l'onctuosité du yaourt, le tout recouvert d'un glaçage vanillé et d'amandes croquantes.
Les bananes bien mûres apportent naturellement du sucre et de la moelleux à cette préparation.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer et fariner un moule rond de 22 cm de diamètre
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure chimique
Écraser les bananes à la fourchette dans un bol séparé
Incorporer les œufs, le yaourt et l'huile aux bananes écrasées
Verser progressivement les ingrédients liquides dans le mélange sec en remuant délicatement
Verser la pâte dans le moule préparé et lisser la surface
Enfourner pour 35 minutes environ jusqu'à ce qu'un couteau piqué au centre ressorte propre
Laisser refroidir complètement le gâteau sur une grille avant de le démouler
Préparer le glaçage en fouettant le beurre ramolli avec le sucre glace et l'extrait de vanille
Ajouter le lait petit à petit jusqu'à obtenir la consistance souhaitée
Étaler le glaçage sur le gâteau refroidi en couche uniforme
Parsemer d'amandes effilées sur le dessus et les côtés du gâteau
Conserver au réfrigérateur si la température ambiante est élevée