Ce gâteau au chocolat utilise du yaourt nature pour remplacer les matières grasses traditionnelles tout en conservant une texture tendre et un goût intense de cacao.
Les gâteaux sans matière grasse sont apparus dans les années 80 avec la popularisation des régimes santé, utilisant des ingrédients comme le yaourt pour maintenir l'humidité.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Chemiser un moule à manquer de 24 cm de diamètre avec du papier sulfurisé
Saupoudrer légèrement le moule de cacao en poudre
Dans un saladier, tamiser ensemble la farine, le cacao, la levure et le bicarbonate
Dans un autre récipient, fouetter les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux
Incorporer le yaourt et l'extrait de vanille au mélange sucré
Ajouter progressivement les ingrédients secs en mélangeant délicatement à la spatule
Verser la préparation dans le moule préparé en lissant la surface
Enfourner pour 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'un couteau piqué au centre ressorte propre
Laisser refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler
Terminer la cuisson sur une grille jusqu'à complet refroidissement
Saupoudrer de sucre glace mélangé à un peu de cacao avant de servir