Un délicieux gâteau de raisin inspiré de la cuisine costa-ricaine, aux saveurs raffinées et au texture moelleuse
Ce gâteau est inspiré de la cuisine traditionnelle costa-ricaine, où les raisins et les noix sont souvent utilisés dans les desserts
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez la fécule de maïs et le café dans une casserole jusqu'à obtenir une pâte lisse
Ajoutez 1/2 tasse de sucre et faites cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe
Ajoutez les raisins et les noix, et mettez de côté pendant que vous préparez la pâte à gâteau
Battez le beurre jusqu'à ce qu'il soit léger et aéré
Ajoutez le sucre brun et le sucre blanc restant, et continuez à battre jusqu'à ce que le mélange soit épais et clair
Mélangez la crème de tartre et la bicarbonate de soude, et ajoutez-les alternativement avec le lait
Ajoutez l'extrait de vanille et mélangez bien
Versez la moitié de la pâte dans un moule à gâteau beurré de 20 cm de côté
Étalez le mélange de raisins et de noix, et recouvrez avec le reste de la pâte
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau planté dans le gâteau en ressorte propre