Un gâteau éponge léger et aérien, parfait pour le goûter ou comme base de dessert
Le gâteau éponge est une préparation de base en pâtisserie française, apprécié pour sa texture légère et sa polyvalence
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Battre les œufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume
Incorporer délicatement la farine et la levure tamisées ensemble
Faire fondre le beurre avec l'eau bouillante et l'ajouter à la préparation
Mélanger rapidement pour obtenir une pâte homogène sans trop travailler la pâte
Verser dans un moule à manquer beurré et fariné de 22 cm de diamètre
Enfourner et cuire pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la pointe d'un couteau ressorte sèche
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler sur une grille