Ce gâteau associe une base dense au chocolat et une couche de fromage blanc vanillé, créant un contraste de textures et de saveurs.
Ce type de préparation trouve son origine dans les pâtisseries américaines qui marient souvent le chocolat et les préparations fromagères.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer généreusement un moule à charnière de 22 cm
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie et laisser tiédir
Fouetter le beurre mou avec le sucre semoule jusqu'à blanchiment
Incorporer les œufs un à un en fouettant entre chaque ajout
Verser la farine et la levure tamisées, mélanger délicatement
Diviser la pâte en deux parts égales
Dans une moitié, incorporer le chocolat fondu
Dans un autre récipient, battre le fromage blanc avec le sucre glace
Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille au mélange fromage blanc
Verser la pâte au chocolat dans le fond du moule
Répartir la préparation au fromage blanc par-dessus
Ajouter des touches de pâte nature avec une cuillère pour créer un effet marbré
Enfourner au niveau moyen avec un récipient d'eau chaude dans le four
Cuire pendant 50 minutes puis éteindre le four en laissant la porte entrouverte
Laisser refroidir complètement dans le moule avant de démouler
Réfrigérer au moins 4 heures avant de servir