Ce gâteau salé à base de semoule de maïs et d'oignon caramélisé constitue un accompagnement original qui se marie parfaitement avec les viandes rôties ou les plats en sauce.
Cette préparation s'inspire des traditions culinaires d'Europe de l'Est où la semoule de maïs est souvent utilisée dans des recettes salées.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Émincer finement l'oignon et le faire revenir doucement dans le beurre jusqu'à ce qu'il devienne translucide
Incorporer la semoule de maïs et bien mélanger pour l'enrober de beurre
Verser le lait tiède progressivement en remuant constamment
Ajouter le sucre et le sel, puis continuer à remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe
Retirer du feu et laisser refroidir quelques minutes
Incorporer les œufs battus et la levure chimique, mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène
Beurrer généreusement un plat à gratin et y verser la préparation
Enfourner et laisser cuire jusqu'à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher