Des gâteaux de poulet croustillants servis avec une sauce rémoulade fraîche et épicée.
La sauce rémoulade, originaire de France, a été adoptée et adaptée dans diverses cuisines, notamment dans la cuisine créole, pour accompagner les plats de poulet frits.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen
Ajouter le poivron rouge, les oignons verts et l'ail, puis faire sauter pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Mélanger le mélange de poivron, le poulet haché, les miettes de pain, l'œuf battu, la mayonnaise, le mustard créole et les épices créoles
Former 8 galettes avec le mélange de poulet
Faire frire 4 galettes dans de l'huile chaude dans une grande poêle à feu moyen pendant 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Égoutter les galettes sur du papier absorbant
Répéter le processus jusqu'à ce que toutes les galettes soient cuites
Préparer la sauce rémoulade en mélangeant la mayonnaise, les oignons verts, le mustard créole, l'ail et le persil
Couvrir et réfrigérer la sauce jusqu'au moment de servir
Servir les galettes de poulet avec la sauce rémoulade et garnir avec des oignons verts