Ces gaufres légères et moelleuses, préparées avec des blancs d'œufs et aromatisées à la cannelle, constituent une base nutritive pour commencer la journée. Leur texture aérienne et leur saveur douce se marient parfaitement avec différentes garnitures.
Les gaufres protéinées sont devenues populaires auprès des sportifs et des personnes souhaitant augmenter leur apport en protéines dès le matin tout en conservant le plaisir d'un petit-déjeuner traditionnel.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un saladier, fouetter vigoureusement les blancs d'œufs jusqu'à l'obtention d'une mousse légère et aérée
Incorporer délicatement la poudre d'amande, la levure chimique et la cannelle en veillant à préserver la légèreté des blancs
Laisser reposer la pâte pendant quelques minutes pendant que le gaufrier chauffe
Graisser légèrement les plaques du gaufrier avec une pointe de beurre ou d'huile
Répartir la pâte uniformément sur la plaque inférieure du gaufrier en évitant de trop remplir
Fermer le gaufrier et cuire jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes
Retirer délicatement les gaufres et les servir immédiatement
Napper de compote de fruits rouges au moment de servir