La Gazpacho Panzanella est une salade méditerranéenne rafraîchissante à base de pain grillé, de légumes et d'une sauce épicée.
La Panzanella est une recette toscane traditionnelle qui a été revisitée ici en Gazpacho Panzanella, mélangeant les saveurs italiennes et espagnoles pour un résultat rafraîchissant et plein de goût.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Couper le pain en dés et les disposer sur une plaque de cuisson
Arroser les dés de pain d'huile d'olive et les faire griller pendant 10-12 minutes, en les retournant à mi-cuisson
Dans un grand bol, mélanger les tomates, les poivrons, les concombres, les oignons, les feuilles de persil et les dés de poulet
Dans un bol séparé, mixer les ingrédients de la sauce, y compris le jus de légumes, le vinaigre de vin rouge, l'huile d'olive, l'eau, les gousses d'ail, le sel et le poivre
Verser la sauce sur les légumes et le pain grillé, et bien mélanger
Laisser reposer pendant 5 minutes pour que les saveurs se mélangent
Servir immédiatement et déguster