Les pickles de gingembre japonais sont un condiment traditionnel utilisé dans la cuisine japonaise pour accompagner les plats de sushi et de sashimi. Cette recette vous permet de préparer vos propres pickles de gingembre japonais à la maison.
Les pickles de gingembre japonais sont un élément essentiel de la cuisine japonaise, car ils aident à équilibrer les saveurs et à nettoyer le palais entre les bouchées.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites tremper les lamelles de gingembre dans de l'eau glacée pendant 12 heures
Égouttez les lamelles de gingembre et mettez-les de côté
Dans une petite casserole en acier inoxydable ou en émail, mélangez le vinaigre de riz, le miel et le miso rouge
Portez le mélange à ébullition
Remplissez des pots en verre avec les lamelles de gingembre égouttées
Versez le liquide chaud sur les lamelles de gingembre, en laissant un espace de 1/2 pouce en haut du pot
Fermez les pots et faites-les bouillir dans une grande casserole d'eau pendant 10 minutes