Glacage au Chocolat Blanc et Fromage à la Crème
Ce glacage est préparé avec du chocolat blanc, du fromage à la crème, du beurre et du sucre. Il est parfait pour décorer vos gâteaux et cupcakes.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage aux États-Unis, où j'ai goûté un gâteau avec un glacage similaire. Depuis, je l'ai reproduite à plusieurs reprises pour mes amis et ma famille.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le chocolat blanc dans un bain-marie ou au micro-ondes en intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque intervalle, jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et non brûlé
Retirer du feu et laisser refroidir légèrement
Battre le fromage à la crème et le beurre jusqu'à obtenir une consistance lisse dans un grand bol avec un mélangeur à vitesse moyenne
Ajouter le chocolat fondu, petit à petit, en veillant à ce qu'il ne se fige pas sur les parois du bol, et battre jusqu'à obtenir une consistance homogène
Ajouter la vanille et le jus de citron, et battre jusqu'à ce que les saveurs soient bien incorporées
Ajouter le sucre et battre jusqu'à obtenir une consistance légère et aérienne, en ajoutant plus de sucre si le glacage est trop mou