Une glace crémeuse et parfumée à la mangue, parfaite pour accompagner vos desserts
La mangue est un fruit délicieux et polyvalent, qui peut être utilisé dans de nombreuses recettes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher les mangues et en extraire la chair
Mettre la chair de mangue dans un robot culinaire et la mixer jusqu'à obtenir une purée lisse
Mettre le beurre dans un bol de mélangeur avec le sucre et la vanille
Mélanger le beurre et le sucre à vitesse lente jusqu'à ce que le sucre commence à s'intégrer
Ajouter la purée de mangue petit à petit, en commençant par environ 60 ml
Augmenter la vitesse de mélange et ajouter plus de purée de mangue si nécessaire pour obtenir la consistance désirée
Mélanger la glace pendant 2 minutes, puis arrêter le mélangeur et racler les parois et le fond du bol
Mélanger à nouveau pendant 1 minute