Cette glace de patate douce est une surprise pour les papilles. La patate douce confère une douceur naturelle et une texture onctueuse, tandis que les épices cajun ajoutent une touche piquante.
Les patates douces sont origaires d'Amérique du Nord et ont été adoptées par les Cajuns pour créer des plats uniques et délicieux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer la crème liquide, le lait et le sucre de canne dans une casserole à feu moyen
Remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous et le mélange soit chaud, mais pas bouillant
Battre les jaunes d'œufs dans un bol
Continuer à battre et ajouter progressivement un peu du mélange chaud
Versez le mélange dans la casserole et battre constamment
Faire cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe et recouvre l'arrière d'une cuillère
Ne pas laisser bouillir
Verser le mélange dans un bol et ajouter la purée de patate douce, la noix de muscade, la cannelle, le poivre de cayenne et la sauge
Couvrez et réfrigérez jusqu'à ce que le mélange ait refroidi
Suivre les instructions du fabricant pour la glaceuse pour congeler
Une fois que la glace est prête, servir dans des bols et garnir de noix de pécan