Une délicieuse glace à la noix de pécan caramélisée faite avec de la crème double, de la crème pâtissière et des noix de pécan caramélisées, servie avec une sauce caramel chaude.
La noix de pécan, originaire du sud des États-Unis, est souvent utilisée dans les desserts traditionnels américains, comme cette glace caramélisée qui est un classique de la cuisine texane.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélangez la crème pâtissière en poudre et le sucre pour faire la sauce caramel
Ajoutez le beurre et l'eau pour faire une pâte lisse
Chauffez la pâte dans une casserole jusqu'à ce qu'elle épaississe
Réservez la sauce caramel
Dans un autre bol, battez la crème double jusqu'à ce qu'elle devienne ferme
Ajoutez la crème pâtissière et l'essence de vanille, puis mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné
Versez la mixture dans un moule à glace et placez-le au congélateur pendant 1 heure
Pendant ce temps, préparez les noix de pécan caramélisées en faisant chauffer le sucre dans une poêle jusqu'à ce qu'il caramélise
Ajoutez les noix de pécan et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées de caramel
Laissez refroidir les noix de pécan caramélisées
Une fois la glace congelée, mélangez-la avec les noix de pécan caramélisées
Servez la glace avec la sauce caramel chaude