Une glace rose exotique parfumée à la fraise et à la rose, associée à des meringues croustillantes et des pistaches concassées.
Cette glace rose exotique est inspirée des desserts indiens qui associent souvent la cardamome et la rose pour créer des saveurs uniques et parfumées.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placez la glace à la fraise dans un grand contenant hermétique et mélangez délicatement avec l'eau de rose
Prenez les graines de cardamome et broyez-les grossièrement, puis ajoutez-les à la glace
Placez la glace dans le congélateur pour la refroidir pendant que vous préparez les meringues
Préchauffez le four à 150-160°C
Fouettez les blancs d'œuf jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux, puis ajoutez le sucre et la crème de tartre
Versez le mélange de meringue sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium
Utilisez le dos d'une cuillère pour lisser les meringues en cercles plats d'environ 1 cm de haut et 8 cm de large
Placez les meringues dans le four et faites-les cuire pendant 25 minutes
Éteignez le four, mais laissez les meringues à l'intérieur pour les sécher pendant environ 1 heure
Lorsque les meringues sont sèches et refroidies, coupez-les en petits morceaux et mélangez-les délicatement à la glace
Replacez la glace dans le congélateur pendant au moins 20 minutes ou jusqu'à ce que vous soyez prêt à la servir
Pour servir la glace, placez-la dans des bols individuels, saupoudrez de pistaches concassées et de pétales de rose, si vous le souhaitez