Ce gratin de champignons est préparé avec des champignons de Paris, du beurre, des échalotes, du vin blanc, de la crème et du fromage asiago. Il est ensuite cuit au four pour obtenir une texture crémeuse et dorée.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Italie, où j'ai pu déguster un gratin de champignons préparé avec du fromage asiago. Depuis, je l'ai reproduite chez moi et elle est devenue l'une de mes recettes préférées.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C.
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez les échalotes et faites-les cuire en remuant occasionnellement jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Ajoutez les champignons, le vin blanc et le mélange de sel et de poivre. Faites cuire jusqu'à ce que tout le liquide ait évaporé.
Ajoutez la crème et réduisez à une consistance de sauce.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Transférez le mélange dans un plat allant au four et recouvrez-le de fromage asiago.
Placez le plat sous le grill du four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.