Ce gratin associe la fraîcheur des haricots verts à une sauce onctueuse et un parmesan généreusement gratiné.
Le parmesan utilisé dans cette recette est un fromage à pâte dure italien qui apporte une note salée et umami au plat.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Faire cuire les haricots verts dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 8 minutes puis les égoutter
Dans un saladier, mélanger la crème liquide avec la moitié du parmesan et assaisonner de poivre
Incorporer les haricots verts égouttés à la préparation crémeuse en veillant à bien les enrober
Verser l'ensemble dans un plat à gratin préalablement beurré
Parsemer de chapelure et du reste de parmesan sur toute la surface
Enfourner pour 25 minutes jusqu'à l'obtention d'une croûte dorée
Laisser reposer quelques minutes avant de servir