Ce gratin associe des pâtes, de la viande hachée et des épices mexicaines dans une préparation crémeuse et fromagère.
Cette recette s'inspire des saveurs tex-mex adaptées aux ingrédients disponibles en Europe
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente
Égoutter les pâtes et les réserver dans la casserole éteinte
Faire revenir la viande hachée dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée
Égoutter l'excédent de graisse de la viande
Ajouter le mélange d'épices pour tacos et les tomates avec piments dans la poêle
Laisser mijoter pendant 5 minutes jusqu'à ce que le liquide soit réduit
Dans un grand saladier, mélanger la crème fraîche, le fromage blanc et les piments verts hachés
Incorporer délicatement les pâtes égouttées à ce mélange crémeux
Verser la moitié des pâtes dans un plat à gratin beurré
Répartir uniformément la moitié de la préparation à la viande sur les pâtes
Saupoudrer avec la moitié du fromage râpé
Répéter les couches avec le reste des ingrédients en terminant par le fromage
Parsemer d'olives noires coupées en rondelles
Enfourner pour 25-30 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonne
Laisser reposer quelques minutes avant de servir