Un gratin de riz brun aux légumes, c'est un plat complet et équilibré qui peut être préparé pour un repas en famille ou pour une occasion spéciale. Les légumes sont cuits avec du riz brun et du fromage, puis recouverts d'une couche croustillante de chapelure.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Italie, où j'ai pu déguster un plat similaire dans un petit restaurant de campagne.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Faites cuire le riz brun dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée pendant 20 minutes.
Égouttez le riz et mettez-le de côté.
Faites chauffer le beurre dans une poêle et ajoutez les oignons émincés. Faites cuire pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez les gousses d'ail émincées, les carottes émincées, les courgettes émincées et les épis de maïs. Faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
Mélangez le riz cuit avec les graines de tournesol et les herbes fraîches. Ajoutez ce mélange à la poêle et mélangez bien.
Ajoutez la moitié du fromage râpé et assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
Versez le mélange dans un plat à gratin et recouvrez-le de chapelure et du fromage restant.
Enfournez pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré et la surface croustillante.