Ce gratin assemble des couches de tortillas de maïs, une préparation de viande hachée épicée et du fromage fondant pour un résultat savoureux et complet.
Inspiré des casseroles tex-mex, ce plat a été adapté pour utiliser des ingrédients facilement disponibles en France tout en conservant l'esprit convivial des recettes de partage.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Faire revenir la viande hachée dans une grande poêle à feu moyen-vif en l'émiettant à la spatule
Ajouter l'oignon et le poivron coupés en dés lorsque la viande commence à colorer, poursuivre la cuisson 5 minutes
Incorporer les haricots rouges égouttés, les tomates concassées et leur jus
Assaisonner avec l'ail pressé, le cumin, le paprika et saler poivrer selon le goût
Laisser mijoter à feu doux 10 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement
Huiler légèrement un plat à gratin et disposer une couche de tortillas pour couvrir le fond
Répartir la moitié de la préparation à la viande sur les tortillas
Recouvrir d'une nouvelle couche de tortillas puis du reste de viande
Terminer par une dernière couche de tortillas et parsemer généreusement de fromage râpé
Enfourner pour 25-30 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et doré
Laisser reposer quelques minutes avant de servir