Ce gratin associe pommes de terre et courgette avec une sauce crémeuse et une croûte de parmesan pour un plat réconfortant mais plus léger.
L'ajout de courgette permet de réduire la quantité de pommes de terre tout en apportant une texture fondante et des nutriments supplémentaires.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles
Laver la courgette et la couper en rondelles sans l'éplucher
Préparer une sauce en faisant fondre le beurre dans une casserole
Ajouter la farine et mélanger pour obtenir un roux
Verser le lait progressivement en remuant constamment
Laisser épaissir la sauce à feu doux pendant 5 minutes
Disposer les pommes de terre et courgettes en couches alternées dans un plat à gratin beurré
Saler, poivrer et saupoudrer de noix de muscade entre les couches
Verser la sauce uniformément sur les légumes
Mélanger la chapelure avec le parmesan râpé
Répartir le mélange chapelure-parmesan sur toute la surface
Enfourner pour 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré
Laisser reposer quelques minutes avant de servir