Gumbo de haricots noirs et de pois
Un mélange de saveurs et de textures pour un plat réconfortant
Le gumbo est un plat originaire de Louisiane, aux Etats-Unis, qui remonte à plus de 300 ans.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile dans une grande casserole
Ajoutez les oignons, l'ail et les piments verts, puis faites cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres
Ajoutez le paprika, le cumin, le thym, les feuilles de céleri et les poivrons, puis faites cuire pendant 5 minutes
Ajoutez les haricots noirs, les pois, l'eau, les okras et les tomates, puis faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Mélangez la fécule de maïs avec un peu d'eau, puis ajoutez-la au gumbo
Faites cuire pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le gumbo ait épaissi légèrement
Ajoutez le persil, le jus de citron et les assaisonnements, puis servez