Un gumbo léger et parfumé, préparé avec du poulet, des crevettes, des légumes et des épices
Le gumbo est un plat traditionnel de la Louisiane, originaire d'Afrique et influencé par la cuisine française et espagnole
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez les premiers 11 ingrédients dans un bol
Saupoudrez le poulet émincé avec 1 cuillère à soupe du mélange d'épices
Saupoudrez les crevettes avec une autre cuillère à soupe du mélange d'épices
Préchauffez une casserole lourde de 5 quarts à feu vif
Ajoutez les légumes et les épices, et faites cuire pendant 8 minutes en remuant occasionnellement
Ajoutez le jus de pomme et le mélange d'épices restant, et faites cuire jusqu'à absorption presque complète du liquide
Ajoutez le poulet assaisonné, couvrez et faites cuire pendant 2 minutes
Ajoutez la farine torréfiée et remuez jusqu'à absorption complète
Ajoutez les bouillons, remuez bien, couvrez et portez à ébullition
Ajoutez les crevettes assaisonnées, remuez et faites cuire jusqu'à ce que les crevettes soient roses et fermes
Servez sur du riz cuit