Gumbo de Poulet et Saucisse
Un délicieux mélange de poulet, saucisse et légumes, servis sur un lit de riz
Le gumbo est un plat qui est né en Louisiane, il est souvent servi lors des occasions spéciales et est considéré comme un symbole de l'hospitalité de la région
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mettez le poulet dans une grande casserole et ajoutez suffisamment d'eau pour le couvrir
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire pendant 10 minutes
Retirez le poulet de la casserole et réservez le liquide de cuisson
Laissez le poulet refroidir, puis enlevez la peau et déposez la chair en morceaux
Faites fondre le beurre et l'huile dans une grande casserole à feu moyen
Ajoutez la farine et mélangez pour obtenir une pâte lisse
Ajoutez la saucisse, le jambon, les oignons, les poivrons et l'ail
Laissez cuire pendant 10 minutes, en remuant occasionnellement
Ajoutez le liquide de cuisson du poulet, les morceaux de poulet et les assaisonnements
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire pendant 1 heure
Retirez du feu et laissez reposer pendant 5 minutes avant de servir