Gumbo à la Nouvelle-Orléans
Le gumbo est un plat typique de la cuisine louisianaise, préparé avec des légumes, des fruits de mer et des épices. Cette recette vous permettra de découvrir les saveurs de la Nouvelle-Orléans
Le gumbo est un plat qui remonte à l'époque coloniale, où les cuisiniers africains et européens se sont inspirés des traditions culinaires de leurs pays d'origine pour créer un plat unique
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile dans une grande casserole
Ajoutez les légumes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajoutez la pâte de tomate et faites cuire pendant 10 minutes en remuant constamment
Préparez le roux en faisant chauffer l'huile et en ajoutant la farine, remuez constamment jusqu'à ce que le mélange soit brun
Ajoutez le roux à la casserole, ainsi que les crabes, les saucisses et les épices
Faites cuire pendant 1 heure, en remuant occasionnellement
Servez le gumbo avec du riz