Un dessert crémeux et parfumé à la noix de sésame, préparé avec de la crème sucrée, du sucre, des jaunes d'œufs, de l'amaretto et du halvah
Le halvah est un dessert traditionnel du Moyen-Orient, préparé avec de la noix de sésame et du miel
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, fouettez la crème sucrée jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes
Dans une petite casserole, mélangez le sucre avec 6 cuillères à soupe d'eau et portez à ébullition pendant 5 minutes
Retirez du feu et laissez refroidir
Dans le haut d'un bain-marie, placez le sirop et ajoutez les jaunes d'œufs et l'amaretto
Mélangez avec un mixeur manuel sans arrêter jusqu'à ce que le mélange soit épais et clair et commence à former une mousse à la surface
Retirez du feu, transférez dans un bol et ajoutez le halvah
Mélangez à haute vitesse sans arrêter pendant 15 minutes, puis pliez la crème fouettée, en mélangeant délicatement avec une spatule en plastique jusqu'à ce que le mélange soit homogène
Transférez le mélange dans un moule à pain, couvrez avec du film plastique ou du papier parchemin et placez au congélateur pendant au moins 6-8 heures
Servez en tranches épaisses comme dessert