Haricots blancs bostonnais, une recette traditionnelle américaine à base de haricots blancs, jambon fumé et sauce sucrée.
Les Haricots blancs bostonnais, ou 'Boston Baked Beans', sont une spécialité américaine qui remonte au XVIIe siècle, lorsque les colons anglais les préparaient dans des pots en terre cuite.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mettre les haricots blancs dans un grand saladier et les couvrir d'eau froide. Laisser tremper pendant au moins 8 heures ou toute la nuit.
Égoutter les haricots et les rincer à l'eau froide.
Mettre les haricots dans une grande casserole et les couvrir d'eau froide. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser cuire pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres mais pas complètement cuits.
Égoutter les haricots et les mettre dans un grand plat à four.
Mélanger le sucre, la mélasse, la moutarde, le sel et le poivre dans un bol. Ajouter cette sauce aux haricots et mélanger pour bien enrober.
Ajouter le jambon fumé et les oignons sur les haricots.
Mettre le plat à four dans un four préchauffé à 120°C. Cuire pendant environ 3 heures, ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres et la sauce soit épaisse et caramelisée.
Retirer le plat du four et laisser refroidir pendant quelques minutes avant de servir.