Un plat de haricots noirs cuisinés avec du riz et du jambon fumé
Les haricots noirs sont un ingrédient très populaire dans de nombreuses cuisines du monde, notamment en Amérique latine et aux États-Unis
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer de l'huile d'olive dans une grande marmite ou une cocotte
Ajouter des oignons et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et transparents
Ajouter des gousses d'ail et les faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées et légèrement dorées
Ajouter plus d'huile si nécessaire
Ajouter de l'eau, des haricots noirs, un jambon fumé, des feuilles de laurier, du persil, du sel et du cumin
Porter à ébullition à feu moyen-élevé
Écumer la surface si nécessaire
Réduire le feu à bas et laisser mijoter, partiellement couvert, pendant environ deux heures, ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres
Retirer le jambon fumé des haricots
Si les haricots sont encore trop liquides, continuer à laisser mijoter ou utiliser un blender plongeant pour écraser une partie des haricots
Découper le jambon fumé en dés et l'ajouter aux haricots
Assaisonner à goût
Préparer le riz selon les instructions du paquet
Lorsque le riz est cuit, servir les haricots sur le riz avec des morceaux de jambon fumé dessus
Garnir avec du persil haché