Un mélange de haricots noirs et de pois chiches cuits avec des épices et des herbes pour créer un plat savoureux et équilibré
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Inde, où j'ai pu apprécier la richesse des épices et des herbes utilisées dans la cuisine locale
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen
Ajouter l'oignon et le gingembre et faire sauter pendant environ 3 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ajouter le curry en poudre et remuer pour enrober uniformément les légumes
Ajouter les tomates concassées avec leur jus et faire cuire pendant 1-2 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange ait légèrement épaissi, en remuant fréquemment
Ajouter les haricots noirs, les pois chiches et le sel au goût
Remuer pour enrober uniformément les haricots et les pois chiches
Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que les pois chiches soient chauds
Éteindre le feu, ajouter le cilantro frais et le jus de citron et remuer
Servir chaud