Des haricots pinto mijotés lentement avec des épices traditionnelles, parfaits pour garnir tacos, fajitas ou burritos
Les haricots pinto sont très utilisés dans la cuisine mexicaine traditionnelle pour leur texture crémeuse après cuisson
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Trier soigneusement les haricots pour éliminer les impuretés et les petites pierres
Rincer abondamment les haricots sous l'eau froide
Dans une grande casserole, verser les haricots égouttés
Ajouter toutes les épices et l'huile d'olive
Mélanger pour bien enrober les haricots avec les assaisonnements
Verser le bouillon de légumes et compléter avec de l'eau pour couvrir les haricots
Porter à ébullition à feu moyen-élevé
Réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant environ 3 heures
Vérifier la cuisson et ajouter de l'eau si nécessaire pendant la cuisson
Les haricots sont prêts lorsqu'ils sont tendres mais non défait