Les haricots rouges avec riz est un plat classique de la cuisine créole, réalisé avec des haricots rouges, des oignons, du céleri, des feuilles de laurier et des épices.
Les haricots rouges avec riz est un plat qui a été popularisé par les cuisines créoles et louisianaises
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, combinez tous les ingrédients excepté le riz
Couvrez et réfrigérez pendant 24 heures
Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, placez tous les ingrédients dans une grande casserole
Portez à ébullition, puis réduisez la chaleur et laissez cuire à feu doux pendant 1 heure
Remuez régulièrement pour éviter que les haricots ne collent au fond de la casserole
Réduisez la chaleur et laissez cuire à feu très doux pendant 2 à 4 heures, ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres
Pendant la cuisson, remuez régulièrement et ajoutez de l'eau si nécessaire
Une heure avant la fin de la cuisson, écrasez une partie des haricots avec un presse-purée
Servez les haricots sur du riz cuit