Cette préparation de haricots rouges légèrement écrasés et revenus à la poêle constitue un accompagnement rapide et nutritif.
Les haricots rouges sont une excellente source de protéines végétales et de fibres, très utilisés dans la cuisine traditionnelle française.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Égoutter les haricots rouges en conservant un peu de leur jus de cuisson
Émincer finement l'oignon et hacher l'ail
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen
Faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide
Ajouter l'ail haissé et poursuivre la cuisson pendant une minute
Incorporer les haricots rouges égouttés dans la poêle
Écraser partiellement les haricots à la fourchette en les mélangeant
Saler et poivrer selon le goût
Laisser cuire en remuant régulièrement jusqu'à épaississement
Servir chaud avec du fromage râpé sur le dessus