Découvrez la recette traditionnelle des haricots rouges refaits à l'ancienne, un plat réconfortant et savoureux.
Cette recette de haricots rouges refaits à l'ancienne rappelle les plats mijotés de nos grands-mères, qui mitonnaient des plats réconfortants pour réchauffer les familles lors des soirées d'hiver.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mettez les haricots rouges à tremper dans un grand pot pendant au moins 4 heures
Faites cuire les haricots dans un grand pot d'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Égouttez les haricots, mais conservez le liquide de cuisson
Faites chauffer un peu d'huile dans une grande poêle et ajoutez les oignons et l'ail émincés
Faites cuire les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides
Ajoutez les haricots cuits à la poêle et commencez à les écraser avec un presse-purée
Ajoutez un peu de liquide de cuisson pour donner une texture crémeuse
Continuez à écraser les haricots et à ajouter du liquide de cuisson jusqu'à obtenir la consistance désirée
Assaisonnez avec du sel et du poivre