Une recette simple de haricots verts cuits à la vapeur ou dans de l'eau bouillante, puis sautés avec de l'ail, du beurre et du vin blanc.
L'ail est utilisé depuis des millénaires dans la cuisine méditerranéenne, et sa combinaison avec les haricots verts est un classique de la gastronomie française.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les haricots verts à la vapeur ou dans une grande quantité d'eau bouillante pendant 4-5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants
Dans une poêle moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen, ajouter l'ail et faire revenir pendant 3 minutes, jusqu'à ce que l'ail soit tendre et parfumé
Ajouter les haricots verts dans la poêle, bien les enrober de la sauce beurre-ail, puis saupoudrer de granulés de bouillon de poulet et mélanger pour bien combiner
Faire cuire encore pendant 5 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les haricots verts soient cuits à votre goût
Augmenter le feu à feu moyen-haut, puis verser le vin blanc dans la poêle et laisser s'évaporer la majeure partie de l'alcool
Réduire le feu, ajouter du sel et du poivre à goût, puis remuer pour bien combiner
Servir immédiatement