Un mélange de légumes et de saucisses italiennes, accompagné d'œufs pochés, pour un repas complet et délicieux
Cette recette a été inspirée par les traditions culinaires de la campagne française, où les légumes frais et les saucisses italiennes sont souvent utilisés pour préparer des plats réconfortants et délicieux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen
Ajouter les oignons, les carottes, le céleri, les pommes de terre, les saucisses italiennes, le paprika, l'ail et les flocons de piment, et assaisonner de sel et de poivre
Faire sauter en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les pommes de terre et les carottes soient tendres, et les saucisses soient cuites, environ 12 minutes
Faire chauffer de l'eau dans une casserole à feu doux et ajouter du vinaigre blanc
Casser un œuf dans un petit bol et le glisser délicatement dans l'eau chaude
Répéter l'opération avec les œufs restants
Utiliser une cuillère écumoire pour corraler les blancs d'œuf autour des jaunes
Faire pocher les œufs jusqu'à ce que les blancs soient fermes, ou jusqu'à la cuisson désirée, environ 3 à 5 minutes
Répartir le hash sur 4 assiettes et le garnir d'un œuf poché
Assaisonner de sel et de poivre, et servir